O setor de compras de um supermercado é peça-chave para o crescimento do negócio. Afinal, você não quer que o cliente entre em seu estabelecimento e se depare com as prateleiras vazias.
Esse é um problema que prejudica a confiança dos clientes na sua capacidade de atendê-los.
A organização das compras e a gestão de estoque são práticas constantes em um supermercado. Para o planejamento do início do ano de 2022, você precisa fazer um diagnóstico do ano atual.
Por ter sido um ano atípico, é interessante considerar as projeções do mercado.
O primeiro passo é analisar seu departamento de compras e verificar se está bem estruturado, com as informações de compra organizadas e unificadas. Assim, é possível consultá-las com agilidade e segurança sempre que necessário para tomar as melhores decisões.
Isso significa considerar sazonalidades e aumento ou diminuição de preço de insumos em épocas do ano. Analise também quais produtos foram mais vendidos e quais são os melhores períodos de venda.
Datas comemorativas devem acontecer somente a partir de março, então estar preparado para um início calmo e se organizar para atender o aumento das vendas com dia das mães, páscoa e semana santa podem fazer a diferença no balanço geral do ano.
Um setor que precisa estar em constante análise é o estoque, pois faz parte do ciclo de compras e a aquisição de mercadorias depende do balanço entre estoque e vendas. Ao planejar 2022, os níveis mínimo e máximo do estoque precisam ser definidos para programar as compras. Você precisará de uma gestão de estoque impecável para atender seu público e evitar “dinheiro parado”.
O segundo passo é ter fornecedores estratégicos
A relação deve ser estratégica para que seu negócio não fique na mão em nenhum momento.
Eles devem atender bem a três fatores: prazo, preço e confiança.
Portanto, em primeiro lugar, peça orçamentos. Veja não só preços, mas também a disposição para negociação e as condições de pagamento. Se você precisar de um item, mas depender do pagamento do seu cliente para pagar o fornecedor, ele pode aguardar?
Além disso, discuta prazos de entrega, inclusive em situações de emergência. Por fim, um bom fornecedor é sempre confiável. E cumpre exatamente o que foi acordado quanto a preço, prazo e qualidade.
Para um bom planejamento de 2022, a organização das compras deve passar pelas tendências, pelo estoque e por fornecedores estratégicos.
Estando atento a esses 3 fatores, seu supermercado tem fortes chances de chegar ao final do ano com o saldo no verde e com folego para fazer novos investimentos em marketing, inovação e capacitação da sua equipe, além de bonificações por bons resultados.
Nosso compromisso é com o avanço do seu negócio por meio da tecnologia.
E aí, pronto para alavancar seu supermercado?
Abraço da Izi.
